ashvin hotran
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Sis’Tea
Un Bubble Tea qui ne paie pas de mine mais dès qu’on s’y installe on s’y sent comme à la maison.Qui l’eût cru ? Un p’tit bout du Viêt Nam à Alençon !!! Originaire du Viêt Nam, j’ai grandi à Alençon qui est devenu ma ville d’adoption où je reviens régulièrement le temps d’un week-end pour me ressourcer auprès de ma famille et de mes quelques amis d’enfance qui y vivent encore pour mon plus grand bonheur.Passionné de voyages et de gastronomie dont le street food populaire, j’ai voulu découvrir Sis’Tea avec ses bubble tea et son sandwich vietnamien qu’on appelle aussi le Banh Mi qui depuis quelques années fait son apparition dans le vocabulaire des français comme le Pho ou encore le Bo Bun pour les grands fans de cuisine asiatique ?.
Le temps d’une pause pour siroter juste un ou deux bubble tea ou le temps d’un déjeuner en dégustant ce fameux sandwich en famille et parfois seul ou entre amis chez Sis’Tea, j’ai été à chaque fois propulsé directement dans mon pays natal! Des saveurs de mon enfance en une seule bouchée! Improbable mais véridique ! En tant que grand habitué de ce sandwich populaire vietnamien partout où je vais dans le monde, j’ai été encore ému par cette grande et surtout stable qualité et tenais à le faire savoir aux 2 jeunes sœurs de Sis’Tea, au bout d’un an de fréquentation. En fait, je voulais être sûr ! Je suis quelqu’un de très discret et surtout je ne fais pas de compliments juste pour le plaisir de les faire… Les Sis’tea étaient profondément touchées par mon geste que leurs yeux étaient remplis de larmes. Devant mon insistance bienveillante, la sœur aînée m’a confié avec beaucoup de pudeur qu’elle se sentait à la fois tellement heureuse de ce retour et triste car la vente de ses
sandwiches peine à décoller mais ne baisse pas les bras pour autant et reste philosophe : «Tant qu’on fait ce qu’on aime il y a toujours de l’espoir et le travail, la persévérance payent toujours avec le temps. Surtout quand on y met beaucoup d’amour et de passion!»
De fil en aiguille de nos échanges j’ai appris que ce bubble tea est toute la vie des deux jeunes sœurs. Elles ont travaillé dur pour voir leur bébé naître et travaillent encore d’arrache-pied car ce n’est pas facile tous les jours, poursuit elle. Elles y mettent tous leurs énergies, leurs savoir-faires et leurs Amours dans ce projet familial au service des alençonnais amoureux de leur ville et de tous les clients de façon générale en quête de nouvelles expériences culinaires et de nouveaux plaisirs gustatifs sensationnels…
Natives elles-mêmes d’Alençon, amoureuses de leur ville, c’est un crève cœur pour elles de voir les commerces, quels qu’ils soient, du centre-ville en train de fermer sous leurs yeux successivement les uns après les autres et le centre se vide de son âme chaque jour un peu plus. Elles se battent avec leur modeste concept Sis’Tea pour contribuer à garder un minimum de vie, un minimum d’animation de ce beau centre qu’elles aiment tant que je partage totalement leur peine car moi-même pour y avoir vécu, je reconnais avec déchirement ce centre-ville devenu presque fantôme ! Bouleversé par ces quelques confidences. Je décide de vous écrire ce petit mot ou plutôt ce roman. Je vous prie de bien vouloir m’excuser chers lecteurs d’aujourd’hui et peut-être futurs clients de Sis’Tea de demain…. Je mets tout mon cœur et toute mon humanité ici pour vous conter cette histoire que je la trouve belle dont j’ai été témoin. Car j’ai besoin de vous pour donner un coup de pouce à ces 2 jeunes femmes passionnées par leur travail qui essaient de s’en sortir avec l’amour qu’elles portent à leur ville. J’espère que mon témoignage vous touchera en plein cœur comme je l’ai été lors de mes échanges avec les Sis’tea. Sis’Tea mérite vraiment un peu notre attention, mérite d’être soutenu, mérite d’être connu! Limité par le nombre de mots ici, SVPmerci de lire la suite de mon histoire-témoignage sur la page Facebook de Sis’Tea
Un simple citoyen français et Ex-Alençonnais qui aime sa ville car profondément attaché à ses origines, ses racines.Du fond du cœur Merci
