Boulangerie Pâtisserie L'Equilibre - Paris

kenza bennani

Meilleur croissant aux amandes et millefeuille de ma vie ! Pâtisserie artisanale tenue par Clémentine et Benjamin, des propriétaires adorables. Un incontournable à Paris !

Stéphane L.L

La boulangerie L’Équilibre est un vrai coup de cœur dans le 15e arrondissement de Paris. Dès l’entrée, on est charmé par l’authenticité du lieu, classé monument historique, avec ses magnifiques fresques. La qualité des produits est exceptionnelle, tout est fait maison avec un grand respect de la saisonnalité. J’ai particulièrement apprécié le pain au levain et la babka au chocolat, à la fois gourmandes et raffinées. Certes, les prix sont un peu élevés, mais ils reflètent le savoir-faire et la qualité des ingrédients. Une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de bonnes pâtisseries et viennoiseries !

Antho S H

J'me suis encore fait avoir par les influ-voleurs (Guide Ultime), ils m'ont survendu l'adresse, j'me suis fait Ken.

Les desserts n'ont rien de OUF !

Optez pour les viennoiseries, ça suffira amplement. Le tigré était bon mais c'était tout. Les autres n'étaient vraiment pas généreux... surtout de la pâte et moins de contenant...
Et par contre, c'est très cher pour la qualité proposée.

Je ne reviendrai pas, du coup.

Laperle Dina

J'ai opté pour un délicieux chocolat chaud accompagné d'un pur croissant, un pain au chocolat/amandes, mais la texture de la garniture ne m'a pas convaincue. En revanche, la petite tornade garnie de crème mascarpone et caramel était délicieuse.

Côté pâtisseries, gros coup de coeur pour leur élégant éclair au chocolat, vraiment savoureux et leur millefeuille avec un goût tiramisu.

Bravo à l'équipe chaleureuse et accueillante.

MF

Testé le cookie et le pain chocolat et amandes
C’était excellent. La crème d’amande notamment.
Le cookie est croustillant et fondant.
Les vendeuses sont très gentilles.
La boutique est magnifique.
Les prix sont effectivement un peu élevés.

Aude Ravoux

Super boulangerie avec des prix raisonnables !
Les cookies ont une base nature et le topping est soit caramel soit chocolat.
Le roulé à la cannelle est bon et le pain suisse aussi même si j'aurai préféré que sa crème soit un peu plus répartie
J'ai préféré ma deuxième visite où j'ai goûté le roulé garni à la noisette.
Le financier et le croissant étaient bons.
En revanche, le chocolat chaud avait beaucoup trop le goût de lait par rapport au chocolat.

serge nef

Adresse de professionnels. Aimable, concentrés sur leur travail, la qualité que l'on vient chercher est au rendez vous, en termes devprésentation, originalité, goût, hygiène. C'est l'adresse incontournable du quartier. Les pâtisseries sont raffinées et vont de 4.5€ à 6.5€. On peut manger sur place, il y a des formules repas avec du salé. Au niveau du choix des biscuits, c'est magnifique! Que du fait maison.

Regis

Alors cela fait longtemps que j etais passé dans cette rue un peu en retrait du 15 eme et j avais dans mon point de mire cet etablissement particulierement cosy et delicat . J ai donc profité d un de mes passages dans le coin pour m y arreter et bien m en a pris.
Premier point , au delà du cadre simple mais raffiné juste ce qu il faut, les patisseries viennoiseries sont a la meme image. Pas en grand nombre mais d une qualité qui vous saute immediatement aux yeux. Cette tornade par exemple ne cesse de m intriguer, une patisserie au mascarpone caramel, des eclairs magnifiques, des viennoiseries toutes artisanales ( le chausson aura t il des vraoes pommes dedans ?).
Bref meme en quantité limitée , c est vraiment suffisant au point d avoir envie de tout gouter.

Je choisis la sureté soit le tigré avec de vraies noisettes dessus. Une petite merveille visuelle au gout affirmé et doux a la fois avec en plus, un vrai sens du service ( verre d eau ,plateau avec un gentil sourire ). Croyez moi, ca vaut tout son pesant sur Paris.
Au final, que du bonheur reconfortant au possible pour mes papilles et l oeil du tigre gourmand n aura plus qu une envie, y retourner jusqu a avoir tout essayé.

Chez equilibre, c est effectivement l equilibre dans les patisseries mais la delicatesse y est omnipresente et cela fait chaud plus que dans l estomac.