Chez le Boulanger Laurent Lachenal - Bordeaux

Alain N.

Excellent pain, avec une grande variété, et de très bonnes viennoiseries. Hâte de goûter le reste au fur et à mesure.
Le personnel est souriant et accueillant.
Un commerce de proximité comme on les aime.

Elodie L.

Je trouve les avis très durs et je suis même plutôt surprise. Le pain est délicieux, que ce soit les baguettes ou les pains complets. Les viennoiseries sont bonnes et les pâtisseries délicieuses. Je ne vois aucune baisse de qualité au contraire (j’habite le quartier depuis 16 ans!) et la boulangerie est toujours rempli, ce qui est gage de qualité quoi qu’on en dise. Les salariés sont accueillants et souriants malgré la cadence. Les prix sont justes ! Il semble que certains soient quand même un peu trop exigeants.

Juan L. V.

Maintenant je vais donner mon avis sur ce sandwich : une tranche de jambon, une tranche de fromage emmental, du beurre tartiné et une feuille de salade. Le tout pour 5€. Pourriez-vous partager avec vos clients la provenance du jambon et du fromage s'il vous plaît ? Mérite ce sandwich un tel prix ? Je pense qu'on a droit les voisins à cette information, la transparence devrait nous rassembler. Dans le quartier existe aussi une classe économique moins aisée qui peut aussi se retrouver avec, par exemple, une situation telle que faire un achat de ce sandwich si simple pour l'enfant qui part en excursion et qu'on n'a pas eu le temps de le faire à la maison (ça peut arriver). 5 € pour cela ? J'insiste. C'est déjà discuté, il y en a déjà plusieurs personnes qui se demandent la raison de ce prix.

Le même raisonnement mais pour le croissant jambon, 4 €. Il mérite lui aussi ce prix ?

Merci de votre réponse. Bonne journée.

Tatiana A. (.

Reconnaissons-le, les produits proposés à la clientèle sont pour la grande majorité d'entre eux d'excellente qualité. Les prix sont effectivement élevés, mais malheureusement c'est le coût des produits utilisés (farine labellisée, chocolat valrhona etc..), et des charges salariales et autres qui sont répercutés, ce qui se comprend.
Les pâtisseries sont excellentes, les viennoiseries correctes, et le pain est en grande variété.
La boulangerie est bien tenue en général (en été malheureusement les mouches sont légion, mais il s'agit d'un problème général subit par tous les établissements.Lachenal s'est doté de petits appareils semblables à des mini- ventilateurs afin de les empêcher de se poser sur les produits. Efficacité 50%)
Les produits ont diminué de taille il y a moins de 2 ans ( coût de l'énergie oblige je suppose).
Un problème à noter ce sont les salariés.
La majorité sont avenants et respectueux de l'hygiène. Mais il faudrait vraiment rappeler à certains/certaines :
Les pinces sont là pour se saisir des produits ( honnêtement une vendeuse qui passe le balai puis se saisit du pain que j'achète assez cher avec ses mains, cela me coupe l'appétit).
Une autre fois, une autre s'est saisie du pain après s'être désinfecter les mains avec du gel hydroalcoolique, résultat mon pain aux figues était parfumé au désinfectant.
Et pire , une fois une vendeuse a mis accidentellement son doigt dans un des gâteaux que je commandais pour un déjeuner familial et me le mettait tranquillement dans la boîte avec les autres, j'ai dû lui demander de le changer.
J'ai l'impression qu'à Valentin ils ont reçu une autre formation car je n'ai jamais constaté de problème de service clients là bas ( je me permets de faire un comparatif car il s'agit du même propriétaire).
En résumé une boulangerie pâtisserie où les produits sont plutôt convenables mais il y a mieux.

Edouard G.

Client régulier depuis un an et demi, j'ai constaté une baisse de la qualité depuis plusieurs mois, notamment en ce qui concerne les viennoiseries, devenues presque quelconques alors qu'elles figuraient pour moi dans le haut du panier il y a encore un an. Le prix des matières premières a augmenté certes (je suis cuisinier donc bien placé pour le savoir), mais soit cela s'en ressent au niveau du prix pour conserver un même niveau de qualité, soit cela s'en ressent au niveau de la qualité pour maintenir un prix équivalent. Chez Lachenal, cela s'en ressent des deux côtés : les prix ont augmenté et la qualité a baissé. Je n'ai pas d'explication à cela d'où ma note en baisse également. Cela étant cette boulangerie demeure d'un niveau tout à fait honorable, quand on sait que 80% des boulangeries font de l'industriel aujourd'hui...

Apwal S.

Excellente boulangerie, tout y est bon, les prix convenables, et le personnel très gentil, voilà plusieurs générations que nous y allons !

Hugo G.

Je suis vraiment déçu par mon passage dans cette boulangerie. J'ai commandé un croque-monsieur à emporter ce midi , mais il était tout simplement immangeable. La béchamel avait un goût de moisi très désagréable, je n’ai pas pu le manger

Ji P.

EDIT:
Ça veut dire que vendre une tranche de jambon, une autre d'emmental (de chez Métro ?) et une petite feuille de salade avec une demi baguette vaut vraiment 6€ ? J'ai des forts doutes. M. Lachenal, votre laïus ne tient pas, ça reste un peu de farine et de l'eau... Partout c'est connu qu'un sandwich est une source de bénéfices très facile, vous savez très bien que votre marge a été modifié avec l'arrivée des nouveaux habitants.

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J'aimerais pouvoir dire le contraire mais j'ai vu en quatre ans les prix monter peu à peu. Un sandwich jambon emmental pour 6€, j'aimerais savoir pourquoi ces prix (j'ai mon soupçon: l'augmentation d'habitants avec un niveau socioéconomique plutôt élevé) Les viennoiseries coûtent cher pour ce qu'elles sont. Avant je venais tous les jours et je sortais avec une poche remplie des goûts mais maintenant je vais que si c'est sur ma route et si je ne trouve pas une alternative. Je suis déçu et me sens dérobé.