Chocolaterie Sandrine Chappaz - Saint-Laurent-du-Pont

Laurent de B. (Laurent-du-38)

Nous attendions la collection des chocolats "Éphémère Herbacée" car de nouveaux parfums y étaient présents par rapport à l'an dernier...
Que dire ?
Voici mon ressenti pour chacun des chocolats présents dans cette boîte :

Agastache (plante anisée) : goût subtil et persistant de l’anis en fin de dégustation juste après l’excellent « instant ganache », un régal.

Passion / Menthe Népéta : le goût de la passion est vraiment prédominant très rapidement, la pointe de menthe se ressentant en fin de dégustation sur le fond de ganache d’un délicieux fondant.

Verveine : délicate saveur de verveine au milieu du même excellent chocolat, très fin mais bien dosée.

Géranium Rosat : je ne reviens plus sur la qualité exquise de la ganache, ici la dominance du géranium est parfaite, c’est incroyable !

Sauge-Cassis : Ce n’est pas un mélange de sauge et du fruit cassis mais d’une espèce Sauge au goût de cassis : c’est bluffant !
La force de la Sauge et la délicatesse du goût du cassis regroupé dans une seule plante ! Une vraie surprise !

Menthe poivrée : Surprise bien gardée, on a une saveur de ganache durant longtemps, et c’est à la fin, que ce découvre le goût de la menthe poivrée, et là les papilles la sentent très bien.

Sarriette : ne connaissant pas cette plante je ne peux pas juger correctement ce chocolat. Une chose est sûre c’est que la ganache est toujours excellente avec en fin de bouche un goût particulier, comme une plante aromatique qui ne peut être que la sarriette, c’est délicieux.

En résumé, n'hésitez pas, c'est une vraie découverte !

Gabriel Fracasse

Super visite avec explications complètes concernant le chocolat ( d'où il vient, ses différentes transformations... ). Sandrine et Pierre étaient très sympathiques et souriants. Les dégustations étaient très bonnes ?. Nous avons passé un très bon moment lors de cette visite d'environ 1h~1h15.
Le choix est difficile, arrivant à la boutique en voyant tout les parfums proposés ( chocolat, pâtes de fruits ,guimauves...)
Vive le chocolat ? !

ECG1B Tanguy

Cliente depuis plusieurs années, la qualité, la délicatesse et le goût des chocolats Chappaz ne se sont jamais démentis, avec des saveurs sans cesse renouvelées et un suivi des saisons : un pur délice addictif! J'ai eu la chance de visiter la chocolaterie : Sandrine et son mari sont des artisans passionnés qui nous ont fait partager leur savoir, leur quotidien, leurs projets avec sourire et pédagogie. Nous avons appris beaucoup de choses sur la fabrication du chocolat et le nombre d'étapes minutieuses nécessaires pour confectionner ces gourmandises est impressionnant. Un grand merci! Continuez à nous régaler et à faire votre métier avec autant de plaisir manifeste. A bientôt pour une prochaine commande !

Christelle Colpin

Nous avons visité la chocolaterie à l'occasion de nos vacances aux alentours. Nous adorons écouter les artisans passionnés par leur métier , c'est incroyable comme ils nous transmettent leur passion. Le laboratoire est vraiment beau, propre, ça donne presque envie de travailler avec eux ☺️... Nous repartons avec qq chocolats en souvenirs éphémères et passerons certainement commande selon les périodes de l'année pour les fruits confits par exemple...

ferrand julien

Une super visite, je le conseille à tous, petits et grands.
Explications détaillées, dégustation, des produits de qualité, des pationnés amoureux de leur travail, en recherche constante de nouveautés et de créativité. Nous avons adoré!
Nous sommes repartis avec des chocolats et pâtes de fruits, tout était excellent!

Gen Ktg

Nous avons effectué la visite qui a debouché sur un achat car les chocolats sont tout simplement exceptionnels. De plus, ils sont réalisés de manière totalement artisanales et avec des produits naturels. Merci pour cette belle découverte!

isabelle simon

Très belle découverte.Chocolatiers très professionnels..Produits et créations de grande qualité.Couple d’une grande gentillesse qui vous font visiter leur atelier avec passion.
Merci à eux pour leur accueil et leur dégustation extraordinaire.

Jean-Luc B.

Nous avons eu l'occasion de visiter la chocolaterie en groupe et nous avons été super bien accueillis par Sandrine et Pierre. Explications claires des procédés autour des fèves, des couverturiers et de leurs chocolats d'exception et dégustation. Nous recommandons fortement cette activité qui en plus de faire découvrir de très bons chocolats, nous a permis de rencontrer 2 personnes très agréables.