Entremets et Chocolats - Marseillan

SAS E.

Les galettes de l’épiphanie sont arrivées dans toutes les pâtisseries de la commune et nous nous arrêtons cette année sur celles créées par la nouvelle arrivée :  ENTREMETS et CHOCOLATS "

Bruno VECINA et Thomas LEBEAU, deux jeunes ingénieurs arts et métiers de formation. Le début de l'histoire, c'est leur rencontre à l'Ecole d'ingénieurs des Arts et Métiers d'Aix en Provence.  Après un cursus scientifique assez poussé, chacun part en stage pour pouvoir valider le diplôme : Thomas dans l'aéronautique et Bruno dans les matériaux.

Les deux amis décrochent leurs diplômes mais au détour d’une discussion nait l’idée de monter une entreprise de pâtisserie dans la région dont est originaire Thomas.  Ils décident de tout quitter pour se consacrer à leur passion commune pour la gastronomie et la pâtisserie.

Il y a un an ils créent à Marseillan « Entremets et Chocolats » installée face à la mairie rue du général de gaulle. Les deux gérants, diplômés désormais en pâtisserie et chocolaterie, fait leurs classes aux cotés de Yvan Chevalier, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur 2019.
Le succès est au rendez-vous pour cette pâtisserie artisanale de qualité créatrice de gâteaux savoureux, beaux et originaux, afin de faire découvrir à tous notre identité culinaire.

En cette période d’Épiphanie et de tradition du partage de la galette des rois, les deux pâtissiers proposent des galettes à la frangipane principalement, mais également des royaumes à base de brioches et une nouveauté cette année, une version de frangipane retravaillée aux agrumes avec, hiver oblige des fruits de saison. Les fabophiles (collectionneurs de fèves) pourront compléter leurs collections avec des séries spéciales « Jules Vernes et cactus »   qui viendront « couronner » cette expérience gustative d’exception.
Des galettes que vous retrouverez tout le long du mois de janvier en version quatre, six et huit parts de 19 à 29 €

Laurent D.

Le concept se veut haut de gamme. Dans ce cas, il y a des efforts à faire sur le service. Le gant noir porté par le personnel n'a pas pour objet de protéger la main mais les produits manipulés. On ne le garde pas pour encaisser, manipuler un balai, un ramasse poussière ou sa vapoteuse. On a certainement eu le droit à un florilège de ce qu'il convient de ne pas faire...ah aussi, quand il n'y a que deux clients installés sur le sofa, on ne prend pas leur commande en restant derrière le comptoir. Enfin, nuit de folie interprété par Début de soirée est un choix musical qui ne va pas avec le style et l'ambiance.
Bref, l'expérience client est un savant mélange de ce que l'on vous fait déguster et le cadre et le service qui accompagnent le plaisir des papilles. 5 pour la qualité, 1 pour le service, ça fait une note moyenne somme toute

Loic O.

Vous en avez marre des pains au chocolat génériques (industriels) qui ont tous le même goût et sont secs secs archi secs?

Moi aussi.

Et quel plaisir de commencer la découverte du magasin avec un pain au chocolat comme je n'en avais pas mangé depuis plus de dix ans, un bon petit croissant au beurre, le tout avant d'enchaîner sur une dégustation des pâtisseries qui sont vraiment superbes.

Mention spéciale pour les options sans gluten et la tarte au citron que je n'ai pas eu le temps de prendre en photo tellement on l'a dévorée rapidement.

Enfin merci au staff qui nous a mis à l'aise pour nous permettre de nourrir notre bébé au calme dans le magasin ☺️

SOLENE S.

J'ai appelé pour commander 2 Gâteaux pour le lendemain. Deux gâteaux qu'ils ne font pas en vitrine... Ils les ont fait et ils étaient super bon ! Merci encore à vous

jean B.

Nous nous sommes arrêtés lors de nos vacances dans cette patisserie-chocolaterie et avons été impressionné par la qualité et l'esthétique des chocolats proposés. Le caramel citron et les pralinés sont incroyables! Nous avons achetés plusieurs coffrets pour notre famille. Très belle surprise!

Hélène G.

Un arrêt par hasard, quelle magnifique surprise ! Tout était au top, nous avons envie de tout manger. Le chocolat chaud est juste magnifique. Tout fait maison. Je recommande à 200%.

tifenn A.

Si vous êtes de passage dans la région, ne ratez pas Entremets & Chocolats, les chocolats / glaces / pâtisseries et viennoiseries sont tous plus appétissants les uns que les autres. Sur place, en terrasse ou à l'intérieur, ou même à emporter, c'est une étape obligatoire ! Merci à l'équipe pour leur accueil !

Marine B.

Un excellent petit déjeuner !! Nous nous sommes régalés avec un jus bio, des petits pains qui sortaient du four, un brookie et surtout un chocolat chaud divin fait maison! J’en ai rarement bu d’aussi bon. Les serveuses étaient également très sympathiques. Je recommande !!