Spice Bar SUZU - Nakano City, Tokyo

くろグルメ

世界を旅してスパイスや料理を学んだ店主さんの
いろんなスパイス料理と薬膳種が楽しめるお店！
なんとセミオーダーで靴を作ることができます！

↓詳細↓

「Spice Bar SUZU」さんに行ってきました！
中野駅からは約徒歩15分の住宅街にあります。
新井薬師駅からは約徒歩8分です。

店内はカウンター席とテーブル席の計16席。
落ち着いた雰囲気で居心地の良い空間です。
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世界中を旅して各国のスパイスや料理を学んだ
店主さんのスパイス料理と薬膳酒を楽しむこと
ができるお店です。

今回注文したメニューをいくつか紹介。

⚪︎チキンコンフィ
約10時間低音調理したあと、提供前にオーブンでパリッと焼き、最後にスパイスとバターオイル
でアロゼというフレンチの調理技法で仕上げた一品。
チキンコンフィのほろほろ具合にびっくり！
スパイスの香りもよく美味しかったです！

⚪︎麻辣スパイス豆腐麺
中太ちぢれ麺の上に痺辛な麻婆豆腐をのせた一品。
花椒・唐辛子だけじゃなく、コリアンダーや
ガラムマサラなどのスパイスも入ってます。
病みつきになる味わいでよかったです！

⚪︎ドリンク
ドリンクは40種以上の薬膳種があってびっくり！
スパイスを焼酎で漬け込み、ソーダやジンジャー
で割っていただきます。
スパイスそれぞれの効果をメニューに記載して
くれているのもありがたい！
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なんとカスタムオーダーシューズの「MUZINA」
というブランドとコラボしており、自分だけの
靴を作ることができます！
土日の4時間だけやっているようなので
気になる方はホームページをチェックください。
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◆オーダー
・麻辣スパイス豆腐麺:950円
・スパイスチキンコンフィ:2480円
・スパイス前菜3種盛り:980円
・冷静カレースープ冷や汁風:1380円
・カルダモンレモンサワー:650円
・ロースレッド(ソーダ割):770円
・クコ(ジンジャー割):770円
・ステビア(ソーダ割):770円
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◆自己紹介
居酒屋・焼肉・鮨を中心にいろんな店を巡ってます！
インスタでいろんなお店を紹介してるので見に来てくれると嬉しいです！
@gurume.kuro

Yoshihiko Aoki

料理にもアルコールにもスパイスや薬膳がふんだんに使用されています。
やはり、鶏肉（モモ肉スパイスコンフィ）と羊肉（ラムスパイスグリル）は、スパイスが良く合います。麻辣スパイス豆腐は調理前に辛さを選べ、料理が提供された後も自分の好みでスパイスを調整できます。パクチーとの相性も抜群です。極太平麺のタンミョンスパイス炒めは癖になる味で、欠かせない逸品だと思います。
スパイスや薬膳が配合されたハイボールもおススメです。風味が良いです。ワインも取り揃えられており、すっきりとした白ワインはスパイスに良く合います。
オーナーや店員さんの対応が丁寧ですので、快適に食事を楽しむことができました。スパイス好きの方には、おススメの店かと思います。また、ちょくちょくお伺いしたいと思います。

graham Kerr

知人紹介で訪れました。
薬膳酒が豊富で効能も全て書かれており、それを見ているだけでも楽しいです。男性向け、女性向け、滋養強壮、不眠、ダイエット等、様々な効能と味のお酒が楽しめます。

もちろんそれに合うエスニックな料理の数々。スパイスは宇宙だと言われるように、様々な香りと効能、そして味が五感を刺激してくれます。

店内は明るく、それでいてゆったりとした時間が味わえる雰囲気。昼間に来店しましたが、夜の顔もぜひ味わいたいものです。

マスターも店員さんも朗らかで明るく対応していただき、薬膳に関しての質問も、忙しい中でも丁寧に答えていただきました。ありがとうございます。

とても楽しい時間を過ごさせていただきました。居酒屋は居酒屋で好きですが、それとは違う暖かくゆっくりとした時間を味わえるお店です。またお邪魔します、ありがとうございました。

加藤冨美江

こだわりの本格スパイスカレー専門店です。
スタンダードのチキンがめちゃめちゃ美味しかった！
ランチカレーはソース4種から選択、具材2種選択（チキン、豚肉、エビなど)、小さなお店ですが店主のこだわり具合がひしひしと伝わってきました。
スパイスドリンク類にも造詣が深く、薬膳酒は40種類以上も揃えてあるそうです店主の趣味の店？（笑）。
イベントスペースが併設されており、当日はタイ直輸入のサンダルや小物が展示されていましたが、サンプル販売とのことでお値打ち価格だった！

Shikari

中野セントラルパークで開催された四川フェスで存在を知り、気になっていたSpice Bar SUZUさん。
休日のランチにお伺いしました。
カレーとしてはスタンダード、サワー、ギーの3種類があり、うち2つを選べる2種セットを辛口でオーダー。

・スタンダード（チキン）
サラサラな王道系スパイスカレー。
シンプルながら深みがあって美味しい。

・サワー（ポーク）
玉ねぎドロドロ系で野菜の甘みとビネガーの酸味が程良く効いていて美味しい。

バスマティライス、パラパラ過ぎてあんまり好きではないのですが、しっとりしていて驚きました。
付け合わせのアチャールも絶妙な焼き加減のパパドも良かったです。
これで1200円はお得だなぁ。

課金して激辛にしたらどう変わるんだろうか… また確認しに行きたいお店でした。

秀之助（ひでのすけ）

『アパレル出身の研究熱心なオーナーさんがつくる繊細な一皿が食べたくて、つい足を運んでしまいます(しかも無添加・グルテンフリー!!)』
今回は(たしか)6回目の来店。ランチは2度目。新メニューの「極太平麺春雨スパイス炒め」を頂きました。ここは店名に『Spice Bar』とありますように、名が知られているカレーだけではなくスパイスを使った他では食べられない料理を様々頂けるので、飽きがこないのも特徴。いつもはオーナーさんおすすめのウィスキーをお伴にするのですが、この後用事があるため今回に限り自粛(笑)
※写真に載せましたように店内は、オーナーさん選りすぐりのお酒とスパイスがところ狭しと並んでいます。私は岩井のシェリーカスクがお気に入りです♪
さて「極太平麺春雨スパイス炒め」ですが、メニューには“つるつる・もちもち”とありましたが、単純なそれではなく、他では味わえない唯一無二のもちもち感と風味の複雑さがとても楽しかったです。オーナーさんに確認したところ、おもにマスタードシード・ターメリック・パプリカ・かつおぶし他自家製のミックススパイスを使っているそう。それらを上手に繊細かつ上品にまとまった味にしているのもまたこのお店の料理の特徴だと思います。後味もレモンの酸味とパクチーでサッパリ爽やか。とても1000円しない料理とは思えませんでした。大満足です。
決済手段は現金以外もほぼ全て網羅されているし、車椅子やベビーカーにも対応されているのも嬉しいポイントです。
このお店の良いところはオーナーさんの人柄含めて挙げれば他にも個人的にはキリがないのですが、少なくとも非常に満足度も利便性も高いお店であることは確かです。
ぜひ訪れてみてください。
※Uber Eats、出前館にも対応しています。

追伸 おかげさまでスパイスを身近に感じられるようになり、家でもスパイス料理をつくるようになりました。もちろんお伴はウィスキーです♪

yumi k

8月半ばに伺いました。自家製梅シロップのかき氷目当てでしたがもう完売。チャイかき氷を食べました。美味しかったです。チャイのかき氷ってのが初めて。斬新。氷は頭がキーンとならないです。

hkg mks

麻婆豆腐の有名店って味はいいんだけどけっこう味が濃すぎてしょっぱくて苦手。
でもここの麻婆豆腐はしょっぱくないし味も濃すぎない。
味を濃くして風味を伝えてるのではなく、しっかりとした風味でとてもおいしい。
No. 1麻婆豆腐。
マスターも穏やかそうな人柄。
水もおいしくて会計はキャッシュレスにも対応。
Uberでの注文も多いみたいだから混雑時は待ちそう。
次はカレーを食べてみたい。